๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
์ž„์‹ &์ถœ์‚ฐ&์œก์•„์ด์•ผ๊ธฐ

[์ž„์‹  ์ •๋ณด] ์Œ๋‘ฅ์ด ์ž„์‹ 

by ์˜ค๋‹ˆ์žฅ 2023. 8. 17.
๋ฐ˜์‘ํ˜•

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์Œ๋‘ฅ์ด ์ž„์‹ 

์Œ๋‘ฅ์ด ์ž„์‹  ์•Œ์•„๋ณด๊ธฐ

์Œ๋‘ฅ์ด ์ž„์‹ ์˜ ์›์ธ

์Œ๋‘ฅ์ด ์ž„์‹ ์€ ์œ ์ „์ธ ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ๋งŽ๋‹ค. ์ตœ๊ทผ ์Œ๋‘ฅ์ด ์ž„์‹ ์ด ๋Š˜๊ณ  ์žˆ๋Š” ์ถ”์„ธ์ธ๋ฐ, ์ธ๊ณต ์ˆ˜์ •์ด๋‚˜ ์‹œํ—˜๊ด€์•„๊ธฐ ์‹œ์ˆ ์— ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๋ฐฐ๋ž€ ์œ ๋„์ œ๊ฐ€ ์Œ๋‘ฅ์ด ์ž„์‹ ์„ ์œ ๋ฐœํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ด๋‹ค. ๊ทธ ๋ฐ–์— ์ž„์‹ ๋ถ€์˜ ๋‚˜์ด๊ฐ€ ๋งŽ์„์ˆ˜๋ก, ์ž„์‹  ํšŸ์ˆ˜๊ฐ€ ๋งŽ์„์ˆ˜๋ก ์Œ๋‘ฅ์ด๋ฅผ ์ž„์‹ ํ•  ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ ๋˜ํ•œ ๋†’๋‹ค. ๋ฐฐ๋ž€์„ ์ด‰์ง„ํ•˜๋Š” ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ์ด ๋” ๋งŽ์ด ์ƒ์„ฑ๋˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ด๋‹ค.

 

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์Œ๋‘ฅ์ด๋Š” 37์ฃผ๊ฐ€ ๋งŒ์‚ญ์ด๋‹ค

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ํƒœ์•„๊ฐ€ ๋‘˜ ๋‹ค ์ •์ƒ ์ž์„ธ์ผ ๋•Œ ์ž์—ฐ๋ถ„๋งŒ์ด ๊ฐ€๋Šฅํ•˜๋‹ค

์Œ๋‘ฅ์ด๊ฐ€ ๋ชจ๋‘ ๋จธ๋ฆฌ๋ฅผ ์•„๋ž˜๋กœ ํ–ฅํ•˜๊ณ  ์žˆ๋Š” '์žฅ์ƒ ์ž์„ธ'์ผ ๋•Œ๋งŒ ์ž์—ฐ๋ถ„๋งŒ์„ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ํ•˜์ง€๋งŒ ์ด๋Ÿฐ ๊ฒฝ์šฐ๋Š” 50%์— ๋ถˆ๊ณผํ•˜๊ณ  ๋ถ„๋งŒ ๋„์ค‘ ํƒœ์•„์˜ ์ž์„ธ๊ฐ€ ๋ฐ”๋€” ์ˆ˜๋„ ์žˆ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ๋ถ„๋งŒ ์ง์ „์— ๋‘ ํƒœ์•„๊ฐ€ ์ •์ƒ ์ž์„ธ๋ผ๊ณ  ํ•ด์„œ ์ „์ ์œผ๋กœ ์ž์—ฐ๋ถ„๋งŒ์ด ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ์•„๋‹ˆ๋‹ค. ๋‘˜ ๋‹ค ์ •์ƒ ์ž์„ธ์ธ ์Œ๋‘ฅ์ด ์ถœ์‚ฐ ์‹œ ์ฒซ์งธ ์•„์ด๋ฅผ ์ž์—ฐ๋ถ„๋งŒํ–ˆ๋”๋ผ๋„ ๋‘ ๋ฒˆ์งธ ์•„์ด์˜ ์œ„์น˜๊ฐ€ ์ฒซ์งธ ์•„์ด๊ฐ€ ๋‚˜์˜ค๋Š” ๊ณผ์ •์—์„œ ๋ฐ”๋€Œ๋ฉด ์ œ์™•์ ˆ๊ฐœ๋ฅผ ํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค. ๋ถ„๋งŒ ์‹œ ์ž๊ถ์ด ๊ณผ๋‹ค ํŒฝ์ฐฝํ•ด ๋นˆํ˜ˆ์ด๋‚˜ ์‡ผํฌ๊ฐ€ ๋ฐœ์ƒํ•  ํ™•๋ฅ  ๋˜ํ•œ ๋‹จํƒœ์•„ ์ž„์‹ ๋ณด๋‹ค ๋†’๋‹ค. ๊ฒฐ๋ก ์ ์œผ๋กœ ์Œ๋‘ฅ์ด ์ค‘ ํ•œ ๋ช…์ด๋ผ๋„ ์—ญ์•„์ด๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฌธ์ œ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค๋ฉด ์ œ์™•์ ˆ๊ฐœ๋ฅผ ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์›์น™์ด๋‹ค.

 

๋ฐ˜์‘ํ˜•

 

์Œ๋‘ฅ์ด ์ž„์‹ ๋ถ€ ์ƒํ™œ ์ˆ˜์น™

ํ•˜๋ฃจ 600kcal๋ฅผ ๋” ์„ญ์ทจํ•ด์•ผ ํ•˜์ง€๋งŒ ์ฒด์ค‘ ๊ด€๋ฆฌ๋„ ์ฒ ์ €ํžˆ ํ•œ๋‹ค

ํ•œ ์•„์ด๋ฅผ ์ž„์‹ ํ•œ ๋‹จํƒœ์•„ ์ž„์‹ ๋ถ€๋Š” ์ž„์‹  ์ „๋ณด๋‹ค ํ•˜๋ฃจ 300kcal๋ฅผ ๋” ์„ญ์ทจํ•ด์•ผ ํ•˜์ง€๋งŒ, ์Œ๋‘ฅ์ด ์ž„์‹ ๋ถ€๋Š” 2๋ฐฐ์ธ 600kcal๋ฅผ ๋” ์„ญ์ทจํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋ฌดํ„ฑ๋Œ€๊ณ  ์นผ๋กœ๋ฆฌ ๋†’์€ ๊ฐ„์‹์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์€ ๊ธˆ๋ฌผ. ์Œ๋‘ฅ์ด๋Š” ๋‹จํƒœ์•„๋ณด๋‹ค ๋นจ๋ฆฌ ์„ฑ์žฅํ•˜๋Š” ๋งŒํผ ์ž„์‹ ๋ถ€์˜ ์ฒด์ค‘๋„ ๋” ๋งŽ์ด ์ฆ๊ฐ€ํ•œ๋‹ค. ๋‹จํƒœ์•„ ์ž„์‹ ๋ถ€๊ฐ€ ํ‰๊ท  10~13kg ์ฒด์ค‘์ด ๋Š”๋‹ค๋ฉด, ์Œ๋‘ฅ์ด ์ž„์‹ ๋ถ€๋Š” 15~20kg ์ •๋„ ์ฆ๊ฐ€ํ•˜๊ณ  ์ฆ๊ฐ€ ์†๋„๋„ ๋น ๋ฅด๋‹ค. ์ฒด์ค‘์ด ์ง€๋‚˜์น˜๊ฒŒ ๋Š˜๋ฉด ์ž„์‹ ์ค‘๋…์ฆ ๋“ฑ ํ•ฉ๋ณ‘์ฆ ์œ„ํ—˜์ด ์ปค์ง€๊ณ  ๋ถ„๋งŒ๋„ ํž˜๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋‹ˆ ์ฃผ์˜ํ•œ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์ž„์‹  12์ฃผ ์ดํ›„๋กœ๋Š” ์ฒด์ค‘์ด ์ผ์ฃผ์ผ์— 700g ์ด์ƒ ๋Š˜์ง€ ์•Š๋„๋ก ์กฐ์ ˆํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค.

 

์ฒ ๋ถ„์ œ, ์—ฝ์‚ฐ์ œ๋„ ๋” ๋งŽ์ด ๋จน์–ด์•ผ ํ•œ๋‹ค

์Œ๋‘ฅ์ด๋ฅผ ์ž„์‹ ํ–ˆ์„ ๋•Œ๋Š” ์นผ๋กœ๋ฆฌ, ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ, ๊ด‘๋ฌผ์งˆ, ๋น„ํƒ€๋ฏผ, ํ•„์ˆ˜์ง€๋ฐฉ์‚ฐ ๋“ฑ ์˜์–‘๋ถ„์„ ๋” ๋งŽ์ด ์„ญ์ทจํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค. ๊ธฐ๋ฆ„๊ธฐ ์—†๋Š” ์‚ด์ฝ”๊ธฐ ๋“ฑ์œผ๋กœ ์งˆ ์ข‹์€ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ  ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ„์†Œ๋ฅผ ์ ์ ˆํ•˜๊ฒŒ ๋จน์ž. ์Œ๋‘ฅ์ด ์ž„์‹ ๋ถ€๋Š” ํƒœ์•„์™€ ํƒœ๋ฐ˜์„ ์œ ์ง€ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ์ฒ ๋ถ„์ด ๋งŽ์ด ์†Œ๋ชจ๋˜๋ฏ€๋กœ ๊ทธ๋งŒํผ ์ฑ™๊ฒจ ๋จน์–ด์•ผ ํ•œ๋‹ค. ์—ฝ์‚ฐ๋„ ๋‹จํƒœ์•„ ์ž„์‹ ๋ถ€๋ณด๋‹ค ๋งŽ์€ ํ•˜๋ฃจ 1mg ๋ณต์šฉํ•œ๋‹ค. ๋˜ ์–‘์ˆ˜๋ฅผ ๋ง‘๊ฒŒ ์œ ์ง€ํ•˜๊ธฐ ์œ„ํ•ด ํ•˜๋ฃจ 2L ์ •๋„์˜ ๋ฌผ์„ ๋งˆ์‹ ๋‹ค.

 

๊ฐ€๋ฒผ์šด ์šด๋™์„ ๊พธ์ค€ํžˆ, ์ž์ฃผ ํ•œ๋‹ค

๋‹จํƒœ์•„ ์ž„์‹ ๋ถ€๋Š” ๋ง‰๋‹ฌ์ด ๋˜์–ด์„œ์•ผ ๋ณต๋ถ€ ๋‘˜๋ ˆ๊ฐ€ 100cm์— ์ด๋ฅด์ง€๋งŒ ์Œ๋‘ฅ์ด ์ž„์‹ ๋ถ€๋Š” 30์ฃผ ์ดˆ๋ฐ˜์— 100cm๋ฅผ ๋„˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๊ฐ€ ๋งŽ๋‹ค. ๊ฒŒ๋‹ค๊ฐ€ ๋ชธ์ด ๋นจ๋ฆฌ ๋ฌด๊ฑฐ์›Œ์ง€๊ณ  ๋ง‰๋‹ฌ์—๋Š” ์˜์ž์— ์•‰๊ฑฐ๋‚˜ ๋ˆ•๋Š” ๊ธฐ๋ณธ์ž์„ธ๋ฅผ ์ทจํ•˜๊ธฐ๋„ ํž˜๋“ค๋‹ค. ํ‹ˆํ‹ˆ์ด ์กฐ๊ธˆ์”ฉ ๊ฑท๊ณ  ์ฒด์กฐ๋ฅผ ํ•˜๋Š” ๋“ฑ ์šด๋™์„ ํ•ด์„œ ์ถœ์‚ฐ์— ๋Œ€๋น„ํ•ด ๋ชธ์„ ์œ ์—ฐํ•˜๊ฒŒ ์œ ์ง€ํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋‹จํƒœ์•„ ์ž„์‹ ๋ถ€๋ณด๋‹ค ํ”ผ๋กœ๋ฅผ ๋นจ๋ฆฌ ๋Š๋ผ๋ฏ€๋กœ ๋ฌด๋ฆฌํ•˜๊ฒŒ ๋ชธ์„ ์›€์ง์ด๋Š” ๊ฒƒ์€ ์‚ผ๊ฐ€๊ณ , ๊ฐ€๋ฒผ์šด ์‚ฐ์ฑ…์ด๋‚˜ ๋งจ์†์ฒด์กฐ๊ฐ€ ์ ๋‹นํ•˜๋‹ค.

 

ํ˜ˆ์••์— ํ•ญ์ƒ ์‹ ๊ฒฝ ์“ฐ์ž

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์ œ์™•์ ˆ๊ฐœ๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•˜์ž

์Œ๋‘ฅ์ด๋Š” 80% ์ด์ƒ์ด ์ œ์™•์ ˆ๊ฐœ๋กœ ๋ถ„๋งŒํ•œ๋‹ค. ๋˜ ์Œ๋‘ฅ์ด ์ž„์‹ ๋ถ€๋Š” ๋‹จํƒœ์•„ ์ž„์‹ ๋ถ€์— ๋น„ํ•ด ์ž„์‹  ์ค‘ ์กฐ์‹ฌํ•ด์•ผ ํ•  ์ ์ด ๋งŽ๊ณ  ์ถœ์‚ฐ ์ค‘ ์œ„๊ธ‰ ์ƒํ™ฉ์ด ๋ฐœ์ƒํ•  ๊ฐ€๋Šฅ์„ฑ๋„ ๋†’๋‹ค. ์Œ๋‘ฅ์ด ์ž„์‹ ๋ถ€๋ผ๋ฉด ์ œ์™•์ ˆ๊ฐœ ๊ณผ์ •๊ณผ ๋น„์šฉ์— ๋Œ€ํ•ด ๋ฏธ๋ฆฌ ์•Œ์•„๋‘๊ณ , ์ œ์™•์ ˆ๊ฐœ๊ฐ€ ๊ฐ€๋Šฅํ•˜๊ณ  ๋ถ„๋งŒ ์ค‘ ์œ„๊ธ‰ ์ƒํ™ฉ์— ๋Œ€์ฒ˜ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ์‹œ์„ค๊ณผ ์˜๋ฃŒ์ง„์„ ๊ฐ–์ถ˜ ๋ณ‘์›์—์„œ ์ง„๋ฃŒ๋ฅผ ๋ฐ›๊ณ  ๋ถ„๋งŒํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๋ฐ”๋žŒ์งํ•˜๋‹ค.

 

 

 

 

์Œ๋‘ฅ์ด ์ž„์‹  ์ค‘ ์ƒ๊ธฐ๊ธฐ ์‰ฌ์šด ์งˆ๋ณ‘

๊ณ ํ˜ˆ์••

ํ‰์†Œ์— ํ˜ˆ์••์ด ์•ˆ์ •๋œ ์ˆ˜์น˜์˜€๋”๋ผ๋„ ์Œ๋‘ฅ์ด๋ฅผ ์ž„์‹ ํ•˜๋ฉด ๊ณ ํ˜ˆ์••์— ๊ฑธ๋ฆฌ๊ธฐ ์‰ฝ๋‹ค. ์ปค์ง„ ์ž๊ถ์ด ์žฅ๊ธฐ๋ฅผ ์••๋ฐ•ํ•˜๊ณ  ๋‘”ํ•ด์ง„ ๋ชธ์œผ๋กœ ์ธํ•ด ์—ฌ๋Ÿฌ๋ชจ๋กœ ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค๋ฅผ ๋ฐ›๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ. ๊ณ ํ˜ˆ์••์„ ๋ฌด์‹ฌ์ฝ” ๋„˜๊ธฐ๋ฉด ์ž„์‹ ์ค‘๋…์ฆ์œผ๋กœ ์•…ํ™”๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ์ •๊ธฐ๊ฒ€์ง„ ๋•Œ ํ˜ˆ์••์„ ์ฒดํฌํ•˜๊ณ  ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค๋ฅผ ๋ฐ›์ง€ ์•Š๋„๋ก ๋…ธ๋ ฅํ•˜๊ณ  ํŽธ์•ˆํ•˜๊ฒŒ ์•ˆ์ •์„ ์ทจํ•˜๋„๋ก ํ•˜์ž.

 

์ž„์‹ ์ค‘๋…์ฆ

์Œ๋‘ฅ์ด ์ž„์‹ ๋ถ€์˜ 16%, ๋งŽ๊ฒŒ๋Š” 20% ์ •๋„๊ฐ€ ์ž„์‹ ์ค‘๋…์ฆ์— ๊ฑธ๋ฆฐ๋‹ค. ์ž„์‹ ์ค‘๋…์ฆ์€ ๊ณ ํ˜ˆ์••, ์‹ ์žฅ๋ณ‘๊ณผ ์ฆ์„ธ๊ฐ€ ๋น„์Šทํ•˜๋‹ค. ํ˜ˆ์••์ด ๊ธ‰์ƒ์Šนํ•˜๊ณ  ๋‘ํ†ต, ๋ˆˆ์ด ์นจ์นจํ•ด์ง€๋Š” ์‹œ์•ผ ์žฅ์• ๋ฅผ ์ผ์œผํ‚ค๋ฉฐ ์–ผ๊ตด๊ณผ ํŒ”๋‹ค๋ฆฌ๊ฐ€ ๋ถ€์–ด์˜ค๋ฅธ๋‹ค. ์ž„์‹ ๋ถ€๋Š” ๋ฌผ๋ก  ํƒœ์•„์—๊ฒŒ๋„ ์น˜๋ช…์ ์ด๋‹ˆ ์ ˆ๋Œ€ ์•ˆ์ •์„ ์ทจํ•˜๊ณ  ๊ณ ํ˜ˆ์•• ์ฆ์„ธ๋ฅผ ์ฒดํฌํ•ด ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•˜๋‹ค.

 

์ž„์‹ ์„ฑ ๋‹น๋‡จ

์Œ๋‘ฅ์ด ์ž„์‹ ๋ถ€๋Š” ์ž„์‹  ์ค‘ ๋‹น๋‡จ๋ณ‘์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜์ด ๋‹จํƒœ์•„ ์ž„์‹ ๋ถ€์˜ 2๋ฐฐ์— ๋‹ฌํ•œ๋‹ค. ์ธ์Š๋ฆฐ ์ €ํ•ญ์„ฑ์€ ๋” ๋†’์€๋ฐ, ์ธ์Š๋ฆฐ ๋ถ„๋น„๋Š” ์ถฉ๋ถ„ํ•˜์ง€ ์•Š๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ. ์ž„์‹ ๋ถ€์˜ ํ˜ˆ๋‹น์ด ์ฆ๊ฐ€ํ•˜๋ฉด ํƒœ์•„์˜ ์ฒดํ˜• ์ด์ƒ(๊ฑฐ๋Œ€์•„), ์‹ ์ƒ์•„ ๋‹น๋‡จ ๋“ฑ์ด ์ผ์–ด๋‚  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค. ๋‹จ๊ฒƒ์„ ๋งŽ์ด ๋จน์ง€ ์•Š๋„๋ก ํ•˜๊ณ  ์ฒด์ค‘์ด ๊ฐ‘์ž๊ธฐ ๋Š˜์ง€ ์•Š๋„๋ก ์‹์‚ฌ ์Šต๊ด€์„ ์กฐ์ ˆํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค.

 

๋นˆํ˜ˆ

์Œ๋‘ฅ์ด ์ž„์‹ ๋ถ€๋Š” ๋‘˜ ์ด์ƒ์˜ ํƒœ์•„์—๊ฒŒ ์ฒ ๋ถ„์„ ๊ณต๊ธ‰ํ•ด์•ผ ํ•˜๋ฏ€๋กœ ๋นˆํ˜ˆ์— ๊ฑธ๋ฆฌ๊ธฐ ์‰ฝ๋‹ค. ๋”ฐ๋ผ์„œ ๋‹จํƒœ์•„ ์ž„์‹ ๋ถ€๋ณด๋‹ค 2๋ฐฐ ๋งŽ์€ 60~100mg์˜ ์ฒ ๋ถ„์ œ๋ฅผ ์ž„์‹  5๊ฐœ์›”๋ถ€ํ„ฐ ์ถœ์‚ฐ ํ›„ 3๊ฐœ์›”๊นŒ์ง€ ๊ณ„์† ๋ณต์šฉํ•ด์•ผ ํ•œ๋‹ค. ๋˜ ์†์‹ค๋ถ„์„ ๊ฐ์•ˆํ•ด ์‹ ๊ฒฝ ์จ์„œ ์ฒ ๋ถ„ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋†’์€ ์Œ์‹์„ ๋จน๋Š”๋‹ค. ์ž„์‹ ๋ถ€๊ฐ€ ๋นˆํ˜ˆ์— ๊ฑธ๋ฆฌ๋ฉด ํƒœ์•„๊ฐ€ ์‚ฐ์†Œ๋ฅผ ์ถฉ๋ถ„ํžˆ ๊ณต๊ธ‰๋ฐ›์ง€ ๋ชปํ•˜๊ณ , ์ˆจ์ด ์ฐฌ ์ฆ์ƒ๋„ ์‹ฌํ•˜๋‹ค.

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